Консоме с овощами

Консоме с овощами

Консоме является осветленным бульоном, в данном случае на его основе можно приготовить очень вкусный и ароматный супчик французской кухни. Он получится легким, но при этом насытит вас чуть ли не на целый день!

Нам потребуется:

- два литра воды;
- килограмм куриного мяса;
- морковка, корень петрушки;
- лаврушка, соль.

Заправка:

- 300 г капусты цветной;
- две морковки;
- по корню сельдерея, петрушки;
- два яйца;
- немного стручковой фасоли и гороха в стручках;
- перчик молотый.

1. Сначала отварите бульон из куриного мяса. Постоянно снимайте образовывающуюся пенку, чтобы бульон получился светлым!
2. Очистите овощи, промойте, мелко порежьте.
3. Поделите на соцветия цветную капусту, отварите в курином бульоне вместе с подготовленными овощами. Сам же бульон вдобавок процедите.
4. Отварите вкрутую яйца, очистите, разрежьте пополам, разложите по тарелкам, туда же отправьте вареные овощи.
5. Залейте прозрачным горячим бульоном.

Консоме с овощами перед вами – пробуйте!
15-03-2016
Автор: mal1shka
Категория: Кулинария
Просмотров: 304
0
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.