Масло собственного приготовления

Масло собственного приготовления

В рецептах нередко встречаются оливковое масло и даже когда-то совсем экзотическое кунжутное. Но эти масла, во-первых, многим не по карману; а во-вторых, если их сразу после распечатывания не употребить, они имеют свойство горчить. Так что я их не покупаю, а поступаю следующим образом.
Мою 2 небольшие баночки. В одну из них кладу слегка обжаренный и протертый кунжут (чтобы закрывал дно), а во вторую - штук 10 оливок. Заливаю обе баночки рафинированным подсолнечным маслом (без запаха).
Жду несколько дней. За это время масло пропитывается вкусом и запахом кунжута и оливок. Теперь его можно использовать по назначению, выполняя требования кулинарного рецепта. Приготовленные масла надо хранить в холодильнике. Их вкус со временем становится только более насыщенным.
9-12-2015
Автор: mal1shka
Категория: Кулинария
Просмотров: 297
0
  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.